Surveillance HACCP des températures pour la salubrité des aliments

Des registres HACCP sans cahier papier

Le capteur EDGE pour la salubrité des aliments, en version Wi-Fi et cellulaire, surveille en continu les chambres froides, congélateurs, aires de préparation et lignes de service. Chaque lecture, mesure corrective et approbation d'employé est saisie, horodatée et conservée dans des registres numériques, avec la surveillance automatisée des points critiques et des pistes d'audit HACCP générées pour les inspections sanitaires et les audits de tiers.

Des alarmes avant qu'une chambre froide ne lâche la nuit

Des alertes par courriel, texto et appel téléphonique partent vers un nombre illimité de destinataires dès que les conditions s'écartent de vos paramètres HACCP, et des délais d'alarme configurables évitent les fausses alarmes lors des ouvertures de porte ou du réapprovisionnement. Là où il n'y a pas de Wi-Fi, ou si le service informatique refuse l'accès au réseau, l'EDGE Essential cellulaire surveille réfrigérateurs, congélateurs et entrepôts éloignés de façon entièrement indépendante de votre réseau.

Vérifications ponctuelles, comptoirs réfrigérés et entreposage sec

L'EDGE Lite, une alarme Wi-Fi et un thermomètre min/max compact pour les réfrigérateurs et vitrines aux points de vente, n'est pas encore commercialisé ; aujourd'hui, l'EDGE Essential surveille la température et l'humidité de l'entreposage sec pour prévenir la détérioration et les ravageurs, et l'EDGE Thermo couvre les réfrigérateurs et congélateurs avec des sondes externes.

Enregistreurs NFC à usage unique pour les expéditions d'aliments

Le Microthermo est un enregistreur de température NFC à usage unique pour les expéditions d'aliments, de fruits et légumes et de produits surgelés en transit. Il prend une mesure toutes les 10 minutes et conserve 4 000 relevés (environ 27 jours). À la livraison, approchez un iPhone ou un téléphone Android compatible NFC muni de l'application gratuite LoggerFlex NFC pour téléverser tout l'historique de l'expédition dans LF Cloud en 5 secondes environ.

Une seule application pour tous vos emplacements

L'application LF Cloud met le système de salubrité d'un restaurant ou d'une chaîne dans votre poche : tableau de bord des températures en direct pour chaque réfrigérateur et congélateur, historique des alarmes avec rapports d'écart, registres HACCP numériques, membres d'équipe illimités avec permissions selon le rôle, gestion multisite à partir d'une seule connexion et rapports PDF instantanés pour les inspecteurs.

Questions fréquentes

Comment LoggerFlex facilite-t-il la conformité HACCP ?

LoggerFlex automatise la surveillance des températures au cœur de tout plan HACCP. Les capteurs enregistrent en continu, déclenchent des alarmes configurables lorsqu'une limite critique est franchie et stockent des enregistrements infalsifiables dans LF Cloud, afin que votre équipe et les inspecteurs disposent d'une piste d'audit complète et exportable.

Puis-je remplacer les registres papier manuels de température ?

Oui. L'enregistrement continu et automatisé élimine le besoin pour le personnel de noter les températures à la main. Les relevés sont capturés à intervalles fixes, horodatés et conservés dans le cloud, ce qui réduit les contrôles manqués et les erreurs humaines tout en offrant aux gestionnaires une visibilité en direct.

L'équipement est-il lié aux normes NSF et adapté aux cuisines et au stockage alimentaire ?

La surveillance de sécurité alimentaire LoggerFlex est conçue autour des exigences NSF et HACCP pour les cuisines commerciales, les chambres froides, les zones de préparation et le stockage. Les appareils s'installent sans passerelle et transmettent par WiFi ou cellulaire intégré, la couverture est donc simple même sur plusieurs sites.

À quelle vitesse le personnel est-il alerté d'une excursion de température ?

Les alarmes sont envoyées immédiatement par SMS, courriel et notification push dès qu'un relevé franchit un seuil configuré, à toutes les personnes avec qui l'appareil est partagé, afin qu'un réfrigérateur ou congélateur défaillant soit traité avant la perte de produits.